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Tag Archives: Zimt
Rote-Linsen-Eintopf mit Garnelen
Endlich mal wieder ein Heimatabend! Schnell fahre ich nach Feierabend zum Superbiomarkt und kaufe Zubehör für zwei amerikanische Suppen, die ich heute morgen beim Stöbern in Garland’s Lodge gefunden habe. Genau genommen sollte es dort ein “Chowder” werden, ein Eintopf, … Continue reading
Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes
Tagged Cayennepfeffer, Garnele, Hokkaido, Ingwer, Karotte, Knoblauch, Korianderkraut, Koriandersamen, Kumin, Majoran, Olivenöl, Rote Linse, Stangensellerie, Thymian, Tomate, Zimt, Zwiebel
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Spaghetti cacio e pepe e porro e pinoli e canella
Endlich komme ich dazu das römische Pastagericht von Jutta nachzukochen – wie es sich gehört mit kleinen Variationen – oder in diesem Fall besser Ergänzungen. Die Pasta bereite ich genauso zu wie bei Jutta angegeben: Pasta halbgar kochen, dann eine … Continue reading
Posted in Alltagsküche
Tagged Lauch, Muskatnuss, Olivenöl, Pecorino, Pfeffer, Spaghetti, Weißwein, Zimt
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Süßer Spargelsalat
Von den Spargelresten ist immer noch was da, so experimentiere ich ein wenig. Genau genommen traue ich mich ein Rezept des Schweizers Oskar Marti nachzukochen… 250 g Spargelspitzen und -stücke 1/2 Zitrone 70 g Zucker 500 ml Wasser 1 Orange, … Continue reading
Posted in Nachgekochtes
Tagged Haselnuss, Holunderblütensirup, Joghurt, Orange, Spargel, Zimt, Zitrone, Zucker
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Buntes Gemüse mit Zimtbulgur
Frei nach Schuhbeck krame ich im Gemüsefach und befördere so einiges zutage. Das passt fast zum Gemüserezept, so dass ich damit wieder ein Rezept der Serie “Schuhbecks fehlende Bilder” kochen kann. Na ja, um ehrlich zu sein, gibt es ein … Continue reading
Posted in Alltagsküche, Nachgekochtes, Schuhbecks fehlende Bilder
Tagged Brokkoli, Bulgur, Ingwer, Knoblauch, Möhre, Orangenschale, Paprika, Rosmarin, Sellerie, Spargel, Stangensellerie, Zimt
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Nachmittagsgenuss – Löwenzahn-Mascarpone-Brot
Eine kleine Stärkung nach dem Nachhausekommen und bevor der Abend beginnt: 1 Scheibe Vollkornbrot knusprig toasten. Es hilft sehr, wenn Sesam auf dem Brot ist! Dann nacheinander auf das Brot geben 1 guter EL Mascarpone 1 guter TL Löwenzahnblütengelee 8-9 … Continue reading
Posted in Kräuterküche, Nachmittagsgenuss
Tagged Löwenzahngelee, Löwenzahnknospe, Mascarpone, Piment, Vollkornbrot, Zimt
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Tomatennudeln mit Zucchini und Bohnenkraut
Und schon wieder ein Schuhbeck-Rezept! Neben der aufwändigeren Wochenendküche gibt es auch durchaus Alltagstaugliches. Das folgende Gericht hat mich beim Durchblättern schon aufgrund seiner ungewöhnlichen Gewürzkombination interessiert. Also frisch ans Werk! Beim genaueren Durchlesen fällt leider der erste Fauxpas in … Continue reading
Posted in Alltagsküche, Schuhbecks fehlende Bilder
Tagged Bohnenkraut, Ei, Hartweizengrieß, Knoblauch, Mehl, Olive, Piment d'Espelette, Tomate, Tomatenmark, Vanille, Zimt, Zucchini
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Frühlingssalat
Wir haben noch ne halbe riesige Pizza übrig vom gestrigen Besuch im Café Med, da reicht ein Salat vorweg und schon hat man wieder ein feines Menü 1 kleine orange Paprika 1 Möhre 2 EL Kichererbsen aus dem Glas ein … Continue reading
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Tagged Champignon, Grüner Salat, Joghurt, Kichererbse, Knoblauch, Kürbiskern, Möhre, Mungosprosse, Paprika, Piment d'Espelette, Radicchio, Radieschensprosse, Tomate, Zimt, Zitrone
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Les macaroni arabesques
Schnellschnell ein Abendessen nach einer späten Rückkehr aus Hamburg. gut 200g Maccaroni 1 Rest Lauchstange 4 kleine Knoblauchzehen 4 kleinere Tomaten 2 Eier 2 EL frisch geriebenen Pecorino 1/3 TL Zimt 1/2 TL Piment d’Espelette Muskatnuss Pfeffer Salz Ich hacke … Continue reading
Posted in Alltagsküche
Tagged Ei, Knoblauch, Lauch, Maccaroni, Muskatnuss, Pecorino, Piment d'Espelette, Tomate, Zimt
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food-a-roma: Quarkklößchen mit Zimtpflaumen
Lena hat sich dieses Rezept gewünscht und zum Glück ist der Winter zurückgekommen, um nicht außerhalb der Saison zu kochen 250g Magerquark 70g Weizengrieß 40g Zucker 2 Eigelb 1 Eiweiß, steif geschlagen etwas Vanille etwas Zitronenschale verrühre ich zu einem … Continue reading
Posted in Alltagsküche, food-a-roma
Tagged Apfelkraut, Ei, Grieß, Milch, Pflaume, Quark, Vanille, Zimt, Zitronenschale, Zucker
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Elterliche Pfefferkuchen
Naja, eigentlich großelterlich… dieses Rezept ist schon sehr alt und ich habe etwas Ähnliches noch nirgendwo gesehen. Diese Kekse esse ich, seit ich Zähne hab, und wahrscheinlich schon vorher. Eigentlich müssten sie Nelken-Piment-Plätzchen heißen, aber damals war der Pfeffer wohl … Continue reading
