Tag Archives: Vanille

Löwenzahnblütensuppe

Posted on 11. Mai 2010 by Martin

Löwenzahn-Kehraus Ein Rezept von Oskar Marti, ein Schweizer Koch, der gerne und viel mit Wildkräutern kocht und dies sehr schön in vier jahreszeitlichen Büchern dokumentiert. Leider sind zwei davon schon vergriffen… Ich mache einen Gemüsefond aus Spargelschalen 1/2 Lauchstange (das … Continue reading →

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Spargelcremesuppe mit Vanille

Posted on 8. Mai 2010 by Martin

Die Marktschreier überbieten sich gegenseitig, endlich ist der Spargelhandel in vollem Schwung. “Zwei Kilo Vier Euro” klingt es mir schon beim Marktzutritt entgegen. Ich habe gestern schon auf dem Spargelhof gekauft, frischer bekomme ich ihn hier auf dem Markt auch … Continue reading →

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Tomatennudeln mit Zucchini und Bohnenkraut

Posted on 29. März 2010 by Martin

Und schon wieder ein Schuhbeck-Rezept! Neben der aufwändigeren Wochenendküche gibt es auch durchaus Alltagstaugliches. Das folgende Gericht hat mich beim Durchblättern schon aufgrund seiner ungewöhnlichen Gewürzkombination interessiert. Also frisch ans Werk! Beim genaueren Durchlesen fällt leider der erste Fauxpas in … Continue reading →

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food-a-roma: Quarkklößchen mit Zimtpflaumen

Posted on 8. März 2010 by Martin

Lena hat sich dieses Rezept gewünscht und zum Glück ist der Winter zurückgekommen, um nicht außerhalb der Saison zu kochen 250g Magerquark 70g Weizengrieß 40g Zucker 2 Eigelb 1 Eiweiß, steif geschlagen etwas Vanille etwas Zitronenschale verrühre ich zu einem … Continue reading →

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Tunibergschnitten

Posted on 5. Dezember 2009 by Martin

Entstanden beim Weihnachtskeksevent 2009. Unser Newcomer des Jahres kommt sehr schokoladig daher. Wir erstellen den Teig aus folgenden Zutaten: 175g Butter 175g Zucker 2 Eier verrühren wir cremig und parallel mischen wir 175g Mehl 25g Kakao 1 Prise Salz 1 … Continue reading →

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Winterliches Fischduo mit Maronen-Pasta

Posted on 21. November 2009 by Martin

“Es werde Fisch mit Rosenkohl” wünschte die Gattin und kein Einwand half – es musste kreativ geknobelt werden, bis eine passende Kombination entstand. Und siehe es war gut. Da ich parallel noch Hühnerbrühe und Rinder-Jus herstellte, verzichteten wir bei diesem … Continue reading →

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