Schlagwort-Archive: Schalotte

Kräuterkabeljau mit Salat, Spargel und Waldmeister

Publiziert am 16. Mai 2010 von Martin | 4 Kommentare

Schnelles Dinner. 2 Tomaten, kleingeschnitten 2 Zweige Waldmeister, abgezupft und leicht angetrocknet 1/2 Schalotte, klein geschnitten 2 EL Weißweinessig 2 EL Olivenöl, das Gute Pfeffer Salz alles ohne Öl erstmal eine Viertelstunde ziehen lasse und dann das Öl hinzugebe. Dann … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche, Kräuterküche | 4 Kommentare

Postelein-Feldsalat mit Pilzen

Publiziert am 5. März 2010 von Martin | 4 Kommentare

Wie heißt es so schön – es gibt keine Zufälle? Kaum hab ich das Postelein-Blogevent entdeckt, schon gibts im örtlichen Superbiomarkt Postelein kistenweise. Und dann finde ich heute noch dieses Rezept von smitten kitchen, das “Nachmachen” ruft. Wer da an … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche, Nachgekochtes | 4 Kommentare

Steak mit Schalotten-Rotwein-Ravioli

Publiziert am 1. Januar 2010 von Martin | 2 Kommentare

Der Hauptgang des heutigen Dinner besteht aus zwei “zusammengelegten” Gängen. Eigentlich müsste es ja die Pasta vorab geben, aber wir machen das heute mal zusammen. Zuerst produziere ich den Nudelteig. Dabei falle ich auf das Rezept von Gamba aus dem … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Dinner for X | 2 Kommentare

Schlemmerfilet mit Kartoffelsalat

Publiziert am 24. Dezember 2009 von Martin | 4 Kommentare

Entstanden beim Weihnachtsdinner 2009: Heiligabend. Der Hauptgang erinnert an eine Familientradition bei S. Dort gab es “echtes” Iglo-Schlemmerfilet und Kartoffelsalat (bei uns gab es anfangs Würstchen, später Fischstäbchen, bevor wir das Burgunderfleisch entdeckten). Eine Optimierung bei gleichzeitigem Gedenken an gute … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Dinner for X | 4 Kommentare

Rote Thai-Currypaste

Publiziert am 24. Oktober 2009 von Martin | 4 Kommentare

Heute soll es ein Thaigericht geben und der Curryvorrat ist alle! Nun ist es an der Zeit, einmal selber Currypaste zu machen. Ein jüngst gekauftes Thaikochbuch erläutert, wie es geht. Und dank entsprechender Versorgung mit frischen Zutaten gehe ich wohlgemut … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Nachgekochtes | 4 Kommentare