Schlagwort-Archive: Mehl

Kräuter-Reiswaffeln mit Gazpacho-Eis

Publiziert am 14. Juli 2010 von Martin | 8 Kommentare

Ist es draußen schwül und heiß, hilft Dir nur Gazpacho-Eis! Ihr seht, die Hitze wirkt langsam hirnzersetzend, und die Steigerung der in den letzten Wochen vielverblogten kalten Gemüsesuppe ist logisch, oder? Ich klau mir ein Suppenrezept von Cucina Piccina (dankeschön!), … Weiterlesen →

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Kräuterpasta mit Letscho

Publiziert am 11. Juni 2010 von Martin | 4 Kommentare

Das Ende einer Woche mit vielen Reisen ist da – ich komme endlich mal wieder in der eigenen Küche zum Zuge. Da es schnell gehen soll, gibt es Pasta. Ich bereite Pastateig aus 300g doppelgriffiges Mehl 405 (“Instantmehl”) 3 kleinen … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche, Kräuterküche | 4 Kommentare

Couscous-Zucchini-Puffer mit Salat

Publiziert am 7. April 2010 von Martin | 2 Kommentare

Restessen mit dem übrigen Couscous von gestern: 75 g Couscous eine kleine Zucchini, geraspelt 2 EL Holundersirup 1 Ei 1 gehäufter EL Mehl gut Salz 1 TL Fenchelsaat eine Handvoll Bärlauch, klein geschnitten ein kleines Stück Ingwer 1 TL getrockneter … Weiterlesen →

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Toastbrot mit Lemon Curd

Publiziert am 1. April 2010 von Martin | 7 Kommentare

Und wer hat vergessen, das Brot für morgen zu kaufen? Im klerikal angehauchten Münster ist es natürlich undenkbar, am Karfreitag irgendwo Brötchen zu bekommen. Selbst das durch findige Bäcker erfundene “vorher bezahlen und am Feiertag nur abholen ist ja kein … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Backen | 7 Kommentare

Tomatennudeln mit Zucchini und Bohnenkraut

Publiziert am 29. März 2010 von Martin | 2 Kommentare

Und schon wieder ein Schuhbeck-Rezept! Neben der aufwändigeren Wochenendküche gibt es auch durchaus Alltagstaugliches. Das folgende Gericht hat mich beim Durchblättern schon aufgrund seiner ungewöhnlichen Gewürzkombination interessiert. Also frisch ans Werk! Beim genaueren Durchlesen fällt leider der erste Fauxpas in … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche, Schuhbecks fehlende Bilder | 2 Kommentare

Steinpilz-Tagliatelle mit Spitzkohl

Publiziert am 4. März 2010 von Martin | 4 Kommentare

Stephs Steinpilzpasta hat mich heute angelacht, die musste ich nachmachen. Dazu gibts eine kleine “Gemüseeinlage” aus Spitzkohl, getrockneten Tomaten und Pinienkernen. Der Teig: 270 g Mehl 30 g Hartweizengrieß 10 g getrocknete Steinpilze, fein gemahlen 2 Eier 1 TL Salz … Weiterlesen →

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Gemüsequiche

Publiziert am 21. Februar 2010 von Martin | 2 Kommentare

Hurra, ich kann wieder kochen – nach der Fastenzeit ist die zubereitungsfreie Zeit endlich vorbei. Essen darf ich zwar noch nicht so viel, aber ich hab genug Weizenschrotsupppe und Möhrenrohkost verputzt, um beim Kochen für S. nicht in Versuchung zu … Weiterlesen →

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Mac’n'Cheese

Publiziert am 7. Februar 2010 von Martin | 5 Kommentare

Zum Abschluss dieses kulinarischen Wochenendes gibt es 1. “Soul Kitchen” in der Frühvorstellung (schöner Film, Futter für den Gastro-Inseltraum) 2. Dieses unglaublich amerikanische Nudelrezept mit dem unglaublich amerikanischen Namen, nachgekocht aus “Kochlust Vegetarisch” (Dorling Kindersley Verlag, ein sehr nettes Buch). … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Alltagsküche, Nachgekochtes | 5 Kommentare

Gelb! Blumenkohl-Spitzkohl-Auflauf

Publiziert am 12. Januar 2010 von Martin | 1 Kommentar

Heute mal wieder ein deftigeres Gemüsegericht, zur Abwechslung und Aufmunterung aus zwei Kohlsorten mit ordentlichen Gewürzen und einer Käseabdeckung gegen die Pölsterchenfeinde. Zunächst die Basis: 400g Spitzkohl (ein kleiner) 400g Blumenkohl (ein sehr kleiner) 500 ml Gemüsebrühe 400g Kartoffeln, geschält … Weiterlesen →

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Trüffel-Muskat-Tagliatelle

Publiziert am 23. Dezember 2009 von Martin | 8 Kommentare

Gerade gemerkt – das ist der 100. Artikel in diesem Blog nach knapp einem Jahr. Ich freue mich über die ständig wachsende Leserschaft und wünsche allen für 2010 alles Gute. Auf dass es noch besser wird! Martin Zweiter Trüffeltest – … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Dinner for X | 8 Kommentare