Schlagwort-Archive: Lauch

Kingklip mit Foglie d’Ulivo

Publiziert am 24. Juni 2010 von Martin | 3 Kommentare

Schnellgericht – hab heute “versehentlich” Fisch gekauft, weil ich für’s Samstagdinner beim Fischhändler zum Vorbestellen war. Aber ohne was geh ich da nie weg… 2 kleine Möhren 2 Stangen Sellerie 1/2 Stange Lauch 1 Tomate, gehäutet etwas Weißwein etwas Sahne … Weiterlesen →

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Pasta mit Spargel, Lauch und Pfifferlingen

Publiziert am 4. Juni 2010 von Martin | 2 Kommentare

Resteessen! Ich bin früh dran mit den ersten Pfifferlingen, beim diesjährigen feuchten Frühling sind sie anscheinend gut gewachsen. Daher habe ich heute in einem kleinen Gemüseladen welche gekauft, die auch richtig gut aussahen. Sei passen gut zu einigen Gemüsen und … Weiterlesen →

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Rote Porree-Pie

Publiziert am 31. März 2010 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Oh, da waren ja noch Kartoffeln in der Kiste! Die Highland Red haben inzwischen auch Frühlingsgefühle und treiben munter-rosa vor sich hin. Da muss eingeschritten werden! Ich unterbreche das junge Wachstum und mache die Kartoffeln zu Püree. Ein Stich Butter … Weiterlesen →

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Asiatische Nudelsuppe

Publiziert am 30. März 2010 von Martin | 4 Kommentare

Wie schön, wenn man ein paar Essentials im Hause hat, dann wird aus jeder Restsammlung ohne viel Aufwand ein vernünftiges Abendessen… Heute also Suppe, mit Kokos und rotem Curry asiatisch motiviert. Dazu krame ich aus dem Kühlschrank 2 EL roten … Weiterlesen →

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Lasagne mit Lachsforelle und Wokgemüse

Publiziert am 27. März 2010 von Martin | 7 Kommentare

Schuhbeck nennt diese Lasagne “offene Lasagne”. Damit meint er, dass sie nach dem Zusammenbau nicht mehr überbacken, sondern gleich verzehrt wird. Das klingt ungewohnt, aber schmeckt sehr gut. Und auch hier fehlt das Bild im Kochbuch, also nachkochen! Zunächst putze … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Dinner for X, Schuhbecks fehlende Bilder | 7 Kommentare

Les macaroni arabesques

Publiziert am 23. März 2010 von Martin | 5 Kommentare

Schnellschnell ein Abendessen nach einer späten Rückkehr aus Hamburg. gut 200g Maccaroni 1 Rest Lauchstange 4 kleine Knoblauchzehen 4 kleinere Tomaten 2 Eier 2 EL frisch geriebenen Pecorino 1/3 TL Zimt 1/2 TL Piment d’Espelette Muskatnuss Pfeffer Salz Ich hacke … Weiterlesen →

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Zwölf-Gemüse-Tagine mit Couscous und unnötigem Lammkotelett

Publiziert am 21. März 2010 von Martin | 1 Kommentar

Langsam lichten sich die Reihen im Wintergemüse… Das heutige Gericht trägt dazu bei und ist inspiriert von einem Rezept aus “Vegetarisch kochen für Gäste” von Celia Brooks Brown, einem Buch, das es einfach macht, auch größere Parties fleischlos glücklich zu … Weiterlesen →

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Mit Bulgur und Paprika gefüllte Zucchini

Publiziert am 7. März 2010 von Martin | 4 Kommentare

Endlich ist die Frage gelöst – was macht man mit der ganzen Füllung, die nicht in die Zucchini passt? Man gibt sie in die Auflaufform unter die Zucchini und isst sie mit. Ich nehme 50g Bulgur, den ich mit 100 … Weiterlesen →

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Start ins Frühjahrsfasten

Publiziert am 12. Februar 2010 von Martin | 6 Kommentare

So, nun ist es soweit. Lange hab ich das vorgehabt, jetzt passt es endlich einmal zeitlich, jahreszeitlich und gefühlsmäßig, dass ich für eine Woche auf feste Nahrung verzichte. Ich bin gespannt auf diese Erfahrung. Eigentlich soll man ja die Fastenzeit … Weiterlesen →

Veröffentlicht unter Blog und Netz | 6 Kommentare

Grünes Hühnercurry mit ein paar Palmherzenstücken

Publiziert am 11. Januar 2010 von Martin | 6 Kommentare

Hallo Ihr Mittvierziger, könnt Ihr Euch noch an die Zeit vor Eurer kulinarischen Erweckung erinnern? So Mitte der Siebziger? Als man NUR Büchsengemüse aß? Ist es Euch auch so gegangen, dass ihr manchmal nachts in den Vorratskeller geschlichen seid, um … Weiterlesen →

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