Schlagwort-Archive: Knoblauch

Nachgekocht: Pastishuhn à la Pastasciutta

Publiziert am 27. Juli 2010 von Martin | 3 Kommentare

Heute will ich mich mal wieder ans Hühnerbraten geben. Und weil Alltag ist, gibt es nur zwei Keulen. Das kürzlich von nata gepostete Rezept klingt vielversprechend, da denk ich nicht lange nach und koche (fast) genauso. Zwei rote Zwiebeln, eine … Weiterlesen →

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Fenchel-Schafskäse-Blätterteigtaschen

Publiziert am 23. Juli 2010 von Martin | 2 Kommentare

Ich bin zurück aus Luxemburg. Und nach der langen Fahrt habe ich keine Lust auf viel Kocherei. Eine Packung Bio-Blätterteig ist noch eingefroren, daraus kann man schnell was machen. Ich schneide eine Fenchelknolle in feine Scheiben, eine Zwiebel und zwei … Weiterlesen →

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Huftsteak mit Pfifferlingen und Kartoffelgratin

Publiziert am 22. Juli 2010 von Martin | 8 Kommentare

Darf man ein Gericht posten, das man schon hatte? Man darf, wenn das Gericht aus Einzelteilen besteht, die schon dran waren, aber in dieser Kombination noch nicht vorgestellt wurden. Und wenn die Einzelteile alle so lecker sind Das Steak ist … Weiterlesen →

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Kräuter-Reiswaffeln mit Gazpacho-Eis

Publiziert am 14. Juli 2010 von Martin | 8 Kommentare

Ist es draußen schwül und heiß, hilft Dir nur Gazpacho-Eis! Ihr seht, die Hitze wirkt langsam hirnzersetzend, und die Steigerung der in den letzten Wochen vielverblogten kalten Gemüsesuppe ist logisch, oder? Ich klau mir ein Suppenrezept von Cucina Piccina (dankeschön!), … Weiterlesen →

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Unmotiviertes Gemüsecurry mit interessanten Austernpilzen

Publiziert am 13. Juli 2010 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Es ist immer noch heiß… Heute bin ich nicht so richtig in Kompositionsstimmung, ein paar asiatisch anmutende Zutaten im Kühlschrank (Chinakohl, Möhren, Ingwer, Knoblauch) verdichten sich zu einem Gemüsecurry, dazu gibt es Reis. Interessant wird es erst, als ich ein … Weiterlesen →

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Dinkelspaghetti mit dicken Bohnen und Speck

Publiziert am 9. Juli 2010 von Martin | 8 Kommentare

Schon wieder Spaghetti! Im Sommer ist das ein schönes Gericht, schnell gemacht und man kann leichte Sachen dazu essen. Heute geht es allerdings mit durchwachsenem Speck etwas gehaltvoller zu. Zuerst müssen aber die Bohnen dran glauben, die ja immer einiges … Weiterlesen →

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Panzanella

Publiziert am 8. Juli 2010 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Das Rezept hat sich schon neulich auf den Chnland-Teller gemogelt, dabei ist es ur-italienisch. Deswegen bekommt es auch eine eigene Bühne… Es stammt auch aus dem Sophia-Loren-Buch, die dieses Gericht seit ihrer Kindheit wahrscheinlich auch nicht mehr gegessen hat – … Weiterlesen →

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Chnland-Teller mit Fisch

Publiziert am 7. Juli 2010 von Martin | 4 Kommentare

Nein, kein Tippfehler – ich ignoriere die aktuelle Fußballhysterie und gedenke lieber der EM vor 6 Jahren mit einem überraschenden Underdog-Sieger. Dazu passend gibt es heute abend verschiedene mediterrane kalte Kleinigkeiten mit gebratenem Silberlachs, einem Beutestück vom Interview meines Fischhändlers, … Weiterlesen →

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Spaghetti mit Kapern-Anchovi-Butter

Publiziert am 6. Juli 2010 von Martin | 7 Kommentare

Sabine hat das Originalrezept geschickt, Stefanie hat mich heute mit ihrem Post daran erinnert, dass ich es auch kochen wollte. Nun ist es soweit. Das Original kommt aus einem Sophia Loren-Kochbuch, und es enthält keine Kapern. Aber die müssen einfach … Weiterlesen →

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Spargel-Fenchel-Salat mit Garnelen

Publiziert am 29. Juni 2010 von Martin | Hinterlasse einen Kommentar

Nachlese: Die Idee zu diesem Salat kam Lena bei der Planung unseres Münsteraner Fisch-Menus. Ein Rezept aus der Freundin – wir haben es dann etwas abgewandelt, vor allem durch den noch rohen Fenchel, der den Salat knackig und spannend macht. … Weiterlesen →

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