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Schlagwort-Archive: Joghurt
Nachmittagsgenuss – Avocado-Eis mit Sesamkrokant
Eis als Nahrungsersatz ist out – die Temperaturen sind wieder soweit im sommerlichen Normal, dass der Eisgenuss wieder auf die Zwischenzeit verbannt wird. Das nutze ich zum Herstellen einer herzhaften Eiscreme mit Avocado, die ganz wunderbar zu einem faulen Sonntagnachmittag … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Nachmittagsgenuss
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Menü am Samstag abend
Was gibt es schöneres als gemeinsam am Wochenende abends zu kochen? Eine Küche in kürzester Zeit in ein kreatives Chaos zu verwandeln, in dem es vor allem darum geht, aus schönen Zutaten schöne Gerichte herzustellen? In diesem Sinne haben wir … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Dinner for X
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Nachmittagsgenuss – Joghurt-Holunderblüten-Rosmarin-Eis
Ach, die Eismaschine! Anlässlich des geplanten wochenendlichen Dinners gibt es wieder einen Investitionsschub im Hause kochessenz. Das schicke Unold-Gerät Cortina soll es sein, mit Kompressor, für 1,5 Liter Eis, aber trotzdem ziemlich kompakt. Der Einkauf bei Saturn gerät typisch – … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Kochwerkzeuge, Nachmittagsgenuss
12 Kommentare
Gegrillte Hühnerbrust mit Mini-Gewürzkartoffeln und Fenchelsalat
Endlich kommen die neuen Kartoffeln aus dem Münsterland! der nasskalte Frühling hat für ordentliche Verspätung gesorgt, aber nun gab es gerade die ersten, darunter noch sehr winzige. Das erinnert mich an ein Kartoffelrezept aus “Vegetarisch kochen für Gäste”. Dort sieht … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltagsküche
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Süßer Spargelsalat
Von den Spargelresten ist immer noch was da, so experimentiere ich ein wenig. Genau genommen traue ich mich ein Rezept des Schweizers Oskar Marti nachzukochen… 250 g Spargelspitzen und -stücke 1/2 Zitrone 70 g Zucker 500 ml Wasser 1 Orange, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Nachgekochtes
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Eiercurry nach Kerala-Art
Das Ende der Fastenzeit naht – und auch wenn wir diesen Brauch nicht sehr wörtlich nehmen, gönnen wir uns vor dem Karfreitagsfisch noch einmal ein vegetarisches Gericht, diesmal aus Südwestindien beeinflusst. Das Rezept habe ich in “Vegetarisch Kochen für Gäste” … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltagsküche, Nachgekochtes
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Falafel
So, jetzt müssen endlich die Kichererbsenreste weg und da fällt einem doch gleich Falafel ein – zumindest, wenn man in Schuhbecks famosen “Meine Küche der Gewürze” blättert – auch wenn das Gericht dort kosmopolitisch-bayrisch “Kichererbsenpflanzerl” heißt. Das Rezept klingt gut, … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltagsküche, Schuhbecks fehlende Bilder
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Frühlingssalat
Wir haben noch ne halbe riesige Pizza übrig vom gestrigen Besuch im Café Med, da reicht ein Salat vorweg und schon hat man wieder ein feines Menü 1 kleine orange Paprika 1 Möhre 2 EL Kichererbsen aus dem Glas ein … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Alltagsküche
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Schnelles Orangendessert
S. möchte Nachtisch! Also zaubere ich aus diesen Resten 1 Orange, filetiert 1 EL Joghurt 1 Stück Vanilleeis 1 TL Sanddornsaft etwas Leinsamen etwas Haselnuss, gemahlen 1 kleiner Minzezweig ein kleines Dessert.
Veröffentlicht unter Alltagsküche
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Sonntagsnachmittagsgenuss – Geräucherte Garnele auf Forellenmousse
Vom Fischeinkauf gestern blieb noch übrig 1/2 geräucherte Forelle 4 geräucherte Garnelen, die das Fischhaus wohl mariniert und dann selber räuchert (die gab es als Vielkäufer-Incentive dazu) Sehr interessant, diese Garnelen. Sie sind von unten längs eingeschnitten, aber der Panzer … Weiterlesen
Veröffentlicht unter Nachmittagsgenuss
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